这座泰国小城,美食“很广东”,风情“很桂林”

泰国董里,真的很懂你

本文来自微信公众号:九行(ID:jiuxing_neweekly),作者:老艺术家,原文标题:《这座泰国小城的人不睡觉,就为了吃早餐》,题图来自:unsplash

要说疫情中最悲剧的南亚国家,除了印度,老艺术家就只能想到泰国了。

受疫情影响,2020年泰国遭受了97年亚洲金融危机以来最大的经济滑坡:GDP同比下降6.1%,失业人口占到了总人口的10%。

近日,泰国旅游局又双叒叕放出了“开放国门”的信号,表示再也承受不住继续关门的代价了,将在7月1日重新开放普吉岛,并在10月陆续开放清迈、苏梅、芭提雅等至少五府。

可消息刚落地,泰国就迎来了第三波疫情高峰。不管普吉能否实现“单日新增降至个位数,7月如期开门”的小目标,惜命的老艺术家表示,暂时还是不要去凑这个热闹了。

要是实在馋极了那片蔚蓝清澈的安达曼海,一众网红海岛之外,泰国还是有冷门平替可供选择的。比如从名字到历史,都散发着浓浓中国味的董里

△泰国小城董里/wiki

一、一座凌晨四点就升腾起烟火的城市

董里,是哪里?

北邻甲米府,西望攀牙湾,这座位于泰国西南部的海滨城市,与曼谷相距828公里,是在泰国乘火车可以到达的最南端。如果将泰国的版图比作一只大象,那董里就藏在靠近象鼻末端的褶皱里。

△董里的位置/wiki

然而董里并非偏远,也不落寞。

身处沟通了印度洋和太平洋的马六甲海峡,作为往来通航的重要港口,这里汇聚了八方来客。早在百年前,就有大量来自潮汕和福建的国人“下南洋”顺水路迁居于此。在官方的统计数据里,董里的中国移民一度占到了总移民数的43%。

随着人潮一同落地生根的,还有自成一派的饮食习惯。早茶,就是其中之一。

△董里的早茶很像广式/wiki

在这座生活着大量华裔的泰国小城,饮茶和吃蒸笼点心,几乎成了叫醒董里人的闹钟。广式的早茶制式和暹罗的丰富食材相碰撞,如变魔法一般,填满了一摞摞垒成高塔的竹制蒸笼。

在当地最负盛名的茶餐厅Ruan Thai,一笼两只、种类多样的预制蒸笼点心,成摞摆放在柜台。食客们只需要挑选出自己想吃的品种,并留下与桌号对应的纸条即可。伙计会统一安排蒸好后再送到客人手里。

△这种米糕广东人表示眼熟/wiki

米糕、烧麦、布拉肠等传统中式风的餐点自然不能缺位,靠海吃海的虾饺、鱼糕、蟹子球也是热门首选。更绝的是中菜泰做的创意改良,比如把木瓜沙拉做到肠粉里,而用来配豆浆的油条,也可以沾上用斑斓叶染色的砂糖食用。

甚至,油条还常常与烤猪肉一同出席。用蜂蜜和多种药材香料腌制后的猪肉,在炭火的舞蹈中幻化成了外酥里嫩的一口香甜,早餐时就被端上桌的烤猪肉几乎成了董里的国民美食。

△烤猪肉和油条是必备/wiki

移民文化为董里带来了更多餐食选择,而来源于割胶工人的作业习惯,则把早餐吃成了董里一天中最重要的一餐。

董里(Trang)在泰语里发音和“钱”相近。可和其他热门城市不同,支撑起董里城市发展的并不是旅游业,而是橡胶业

19世纪初,泰国的第一株橡胶树就落地在董里,如今这里已长成了泰国面积最大的橡胶种植地。

经过了一整夜的水分沉淀,乳胶的流速和品质达到最佳状态。凌晨四点到七点、董里一天中温度最低湿度最大的时刻,也成了收割橡胶的黄金时段。为了准时开工,割胶工人们多数会在四点前吃完早餐。

△董里人痴迷早餐/wiki

所以早在凌晨四点,董里沿街的早餐铺位就已升腾起了缭绕的烟火气。精致的茶点和美味的咖喱米线,是能让早餐持续四个小时之久的美味密码;但董里,同样有简单又饱腹的面条和稀饭供应着手工劳作需要的所有能量。

在这座口味既广式又泰式的融合城镇,没有什么事是一顿早餐不能解决的。如果有,那就在太阳升起之前来两顿。

△凌晨四点的烟火气/wiki

二、在七种颜色的海水里,来一场名叫浪漫的冒险

虽然混成了安达曼海域的小透明,但董里仍有上天赏饭吃的资本。

119公里长的海岸线,2/3都是自然公园,可谓沿途皆是风景;海域范围内,46个岛屿散落如星,岛岛风貌不同。

△董里的自然风光别有一番风味/unsplash

众所周知,海水盐分高于太平洋的印度洋,水质清澈浮力大。来到了地处印度洋沿岸的董里,自然不能错过潜水的快乐。没有原住民、却建有度假酒店的奈岛,因其如果冻般透亮的海水和没被人为破坏的珊瑚礁,尤其适合浮潜。

向往浪漫的情侣,大概率会爱上克雷登岛。名列东南亚最美十大岛屿之一,这里水清沙幼,却又遗世独立。最负盛名的,当属拥有从薄荷绿到孔雀蓝、层层渐变多达七种颜色的海水。

△董里的海岛颜色奇特/unsplash

而吸引人的除了美景,还有曾经获得过吉尼斯世界纪录的水下婚礼。每年情人节,申请了水下婚礼的新人们穿着婚纱西服,潜至12米深的水下进行婚礼注册。在牧师的引导下,用手势语表达完“我愿意”的誓言,夫妻摘下面罩相拥一吻,在大海和鱼群见证下,完成这项简单却又不凡的仪式。

而从克雷登岛乘橡皮艇即可到达的珍珠岛则属于冒险者。

董里的美食“很广东”,但海岛风情却“很桂林”。

在海岛的西头有一个被海水包围的喀斯特天坑,名为翡翠洞。每当退潮时,山体会在海平面之上露出一个可供人进出的蝙蝠洞。如武陵渔夫探秘桃花源一般,在“山有小口,仿佛若有光”地摸黑前行后,方能见到藏在天坑之下,一派幽秘的绿水白沙。

△海岛画风有点像桂林/wiki

而秘境一般的董里,同样吸引着其他的可爱生物,比如濒临灭绝的儒艮。

儒艮,是大型海洋哺乳动物海牛的一种。体型巨大,却憨态可掬。因为常常顶着海草出现,曾被误认成了长发飘飘的美人鱼。2019年,曾有人在董里最大的离岛——利邦岛水域发现了一只仅有5个月大的幼年儒艮。

在经过人工饲喂牛奶和海草后,这只名叫Marium的儒艮与人类建立了亲密的联结。每当工作人员的船只靠近,她会把船只误以为是她的母亲,从而离群与船并行同游,可谓萌化人心。生活在利邦岛的儒艮约有四十余头,时至今日,人们在利邦岛潜水时,仍有可能与其偶遇。

而董里引人入胜的除了巨兽,还有传说。

比如鸡蛋岛海角一隅,伸入海中的礁石会在退潮时,露出如拱桥一样的巨型孔洞,传说从此中穿过便可以收获好运;而传闻受过诅咒的美石岛,海滩上没有沙子只有石头,如果有谁带走这里的石头,就会遭遇灾祸。

△董里到处是美丽的传说/unsplash

可在人迹稀少水质感人,又颇具神秘气息的海岛之外,董里的陆地风光也值得一窥。

坐落于泰南丘陵地带的董里,自然风光可谓丰富。茂密的丛林中,有些可以流出温泉,有些则藏着瀑布和溶洞。陆地和海洋的过渡带上,则长满了红树林。

想要亲近又不失礼貌地走进这里的溪水瀑布,可以选择位于董里东面的考冲自然保护区;想要去溶洞探险,距离市区不过40公里、需要乘独木舟进出的石灰岩洞龙宫洞,嶙峋悬挂的钟乳石和幽暗的水面,可比任何实景鬼屋要刺激得多。

△董里也是溶洞探险的好去处/wiki

而一座建于泥炭沼泽和热带雨林之上的半岛植物园,则利用悬于半空的铁索桥,为游人提供了穿行于高大的树冠之间,以置身荒野的姿态,零距离接触自然观测动植物的机会。

很多风景,只有走近了才知道。原来董里,还真有泰国藏得最深的秘密。

三、董里,有最懂你的泰式慢生活

泰星马里奥曾受邀为董里拍过一部旅游宣传片。水天相接的海滩、绚丽多彩的食物,入境的种种,都像帅哥一样养眼。

△马里奥为董里拍过宣传片/YouTube截图

可让老艺术家为之心动的,反倒是墨镜板寸的大叔做导游,人狠话不多地开着突突车在董里逛吃的土味视频。

在这座汇聚了多民族多文化的移民城市,跳岛游之余,一定要留出一天走上街头,在这片混合着南洋风味的奇妙土地上,好好感受正宗的泰式慢生活。

△街边的突突车和小店/wiki

在住满华人的街区,随处可见让人倍感亲切的骑楼和茶室。从身边悠哉路过、手握冰咖啡的异乡人嘴里,偶尔也能听到不甚纯正的潮汕方言。活跃于此地的中国元素,常让人将董里和槟城的乔治市类比。

可静默于此的各色建筑仿佛在诉说,董里,远不止海风徐来的南洋味道。虽然乘车绕董里市区一圈不过十余分钟,但方寸之间,却能走览汇聚世界的风情。

△富有南洋风情的董里小城/wiki

在这里,人们可以路过拥有雕花窗框和绚丽外墙的葡式老城区,也可以走进通身明黄色、仅有简约的钟楼和礼堂组合而成的百年基督教堂,更可以参拜雕梁画栋、香火缭绕的三法师圣庙……

而承载着历史和信仰的庄严之外,不乏让人怦然心动的美梦。

马卡龙绿的青蛙突突车已经足够吸睛。更让人直呼可爱的,还有连接新老城区、以这座城市的野生代言人儒艮为形象制作而成的喷泉转盘;而在老城的街头艺术区,在铺满民居墙体的涂鸦里,也可以找到它们的身影。

泰南线的终点站根当火车站如今也成了一个让本地人趋之若鹜的网红打卡点。火车站本身是一座有着百年历史的泰式木屋建筑,加上周边满是花草树丛和浪漫元素的现代装置,颇有与pai县类似的清新风貌。

等太阳落山,余晖之下的帕梦或者巴格曼海滩,又成了新的出片圣地。看完落日,一头扎进兜售纪念品和美食的创意夜市里,又成了夜游董里的最佳方式。

△帕梦海滩就是浪漫大片/wiki

和清迈宁曼路一样,董里的Cinta City也有很多有趣的现代装置,比如以披头士过斑马线的经典造型制作而成的卡通雕塑。酒足饭饱之余,夜市街景的拍照打卡,或许也是消食的不错选择。

而麻雀虽小五脏俱全的董里,最难能可贵的,是在诸多海岛城市被磨平了个性的今日,从早起的蒸笼点心,到巴格曼海滩的日升月落,董里,仍旧是那个生活味道大于一切的董里。

△生活味极其浓厚的董里/wiki

本文来自微信公众号:九行(ID:jiuxing_neweekly),作者:老艺术家

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